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10° Sagra della Scottona - San Colombano di Meldola

L’estate è ormai conclusa, ma non temete: torna la SAGRA DELLA SCOTTONA per regalarvi 4 giorni di buona cucina!

Siamo lieti di annunciarvi che la 10° edizione della Sagra si terrà da giovedì 12 a domenica 15 settembre 2019, come sempre a San Colombano di Meldola (FC).

La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Meldola - Sezione di San Colombano, con la collaborazione del Comune di Meldola, proporrà gustose specialità a base di carne di Scottona Romagnola...ma non solo!

Infatti per ogni giornata della Sagra si terranno spettacoli per l’intrattenimento del pubblico, come da locandina che trovate di seguito.

 

8° edizione della Sagra della Scottona

Siamo lieti di annunciarvi che la 8° edizione della SAGRA DELLA SCOTTONA si terrà da giovedì 14 a domenica 17 settembre 2017, come di consueto a San Colombano di Meldola (FC).

La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Meldola - SEZIONE DI SAN COLOMBANO con la collaborazione del Comune di Meldola, proporrà cene e pranzi con gustose ricette a base carne di Scottona Romagnola, ma non solo.

Sono previsti per ogni data spettacoli di intrattenimento per il pubblico.

Di seguito la locandina e link dell'evento, se siete interessati cliccate su "parteciperò" ed invitate i vostri amici a fare la stessa cosa!

Vi aspettiamo numerosi!

 

7a edizione della Sagra della Scottona

Anche quest'anno l'estate è ormai terminata...
ma non preoccupatevi, torna la SAGRA DELLA SCOTTONA!

Siamo lieti di annunciarvi che la 7° edizione della SAGRA DELLA SCOTTONA si terrà da giovedì 15 a domenica 18 settembre 2016, come di consueto a San Colombano di Meldola (FC).

La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Meldola - SEZIONE DI SAN COLOMBANO con la collaborazione del Comune di Meldola, proporrà cene e pranzi con gustose ricette a base carne di Scottona Romagnola, ma non solo.

Sono previsti per ogni data spettacoli di intrattenimento per il pubblico.

Di seguito la locandina, vi aspettiamo numerosi!

6a edizione della Sagra della Scottona

Siamo lieti di annunciarvi i dettagli della 6a edizione della Sagra della Scottona, che si terrà come di consueto a San Colombano di Meldola (FC).
La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Meldola - SEZIONE DI SAN COLOMBANO con la collaborazione del Comune di Meldola, si terrà da giovedì 17 a domenica 20 settembre 2015 e proporrà cene e pranzi con gustose ricette a base carne di Scottona Romagnola, ma non solo.
Sono previsti per ogni data spettacoli di intrattenimento per il pubblico.

SCOTTONA: un po' di storia...

Un po' di storia per meglio capire ed apprezzare la Sagra e la nostra cultura Romagnola:

"Possente e rustica, mitica e storica: questi gli aggettivi usati per definire la vacca Romagnola.
Fino a non tanto tempo fa, agli anni Cinquanta del dopoguerrache che videro la mecanizzazione estendersi nelle campagne, furono vacche e buoi i veri trattori che svolgevano il grosso del lavoro nei campi.
Contemporaneamente allo sviluppo della mecanizzazione, si avviano i processi di selezione per trasformare gradualmente la razza da lavoro e da carne in razza esclusivamente fornitrice di carne.
La Romagnola nasce infatti come vacca da lavoro e da carne, scarsa produttrice di latte, allevata nei secoli a diventare grossa e robusta per la fatica, con cosce possenti, è stata ricoverata, non senza difficoltà, ad essere solo fornitrice di impagabili bistecche.
La Romagnola è una razza di ceppo podolico, podolica...... cioè?
Il nome è riferito al ceppo di bovini grigi presenti nell'Est Europa, di cui è documentato lo spostamento in Italia a più riprese in epoche antiche.
Tra le varie categorie di bovino da carne ( Manzo, Vitellone, Vitello/a, Bue) si trova la Scottona : che è una femmina di età tra i 16 e i 22 mesi che non è mai stata gravida; questo fa si che la sua carne sia ancora più tenera."

Nella foto Guarini Giacomo, Podere Casaccia (Dogheria,1965).

5° Edizione della Sagra della Scottona

La Sagra della Scottona, giunta alla sua 5a edizione, si terrà come di consueto a San Colombano di Meldola (FC).
La manifestazione, organizzata dal Consiglio di Frazione di San Colombano in collaborazione con il Comune e Pro Loco di Meldola, si terrà da giovedì 25 a domenica 28 settembre 2014 e proporrà cene e pranzi con gustose ricette a base carne di Scottona Romagnola, ma non solo.
Sono previsti per ogni data spettacoli di intrattenimento per il pubblico.

La Sagra

La Sagra della Scottona nasce nell'anno 2009 e si tiene annualmente a fine Settembre a San Colombano di Meldola nella provincia di Forlì-Cesena.

"La SCOTTONA è una giovane femmina di bovino che non è mai stata gravida e di età non superiore a 15/16mesi per cui fornisce una carne di una tenerezza eccellente. La carne della SCOTTONA si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare, chiamate in gergo marezzature.Durante la cottura, le marezzature si sciolgono e conferiscono alla carne un gusto delizioso e la proverbiale morbidezza. STORIA del NOME. IL contadino,che allevava bovini,era costretto a portare al macello una femmina giovane che non era riuscito a far ingravidare e si sentiva “scottato” dal fatto. Da qui deriva il termine SCOTTONA."

Il nostro menù comprende:

PRIMI
  - Cappelletti al ragù di Scottona
 - Cappelletti in brodo di Scottona
 - Tagliatelle al ragù di Scottona

SECONDI
  - Trippa al pomodoro
  - Bollito misto con salsa e sottoli
  - Ossobuco di Scottona con piselli
  - Spezzatino di Scottona con patate
  - Fiorentina (7/ 8 etti)


Dove siamo

Di seguito la mappa.

Chi siamo

Siamo un gruppo di volontari, tutti residenti nella Frazione di San Colombano e dintorni, che con dedizione ed impegno hanno deciso di organizzare questa manifestazione che si tiene annualmente a fine Settembre.

Dopo 5 anni dall'inizio della Sagra siamo giunti ad un numero di volontari vicino alle 100 persone, che collaborano, tra un sorriso e l'altro, per far trascorrere una bella esperienza a chi si vuole accomodare alla nostra tavola.

Di seguito alcuni membri del "Team Scottona".

 

I nostri sostenitori

Di seguito trovate i nostri sostenitori, senza i quali lo ricordiamo, tutto questo non sarebbe stato possibile.

  
    
     
 
   
    
     
     
     
     
    
     
     
   
     
 

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